藏身國父紀念館後的美食小巷，從外一目暸然的餐廳一直都是宅蟲的最愛
一入門的烤箱及開放式廚房，陣陣撲鼻香味而來，但也有個衣服容易沾味道的缺點
戶外的座位區
一入座當然先點酒，西班牙的手工釀造啤酒，剛入口甜，泡泡非常濃密且帶點苦
今天是服務員幫我們配的菜
前菜的麵包＋起士，熱呼呼濃稠的起示是如此引人犯罪，一口接一口停不下來
巨型蔬菜串，顏色配得漂亮
前菜的麵包part 2：蕃茄口味
甜菜根炙燒國王鮭沙拉，紅色的鮭魚加入甜菜根幾乎吃不出來是鮭魚
瓦倫西亞火腿與比目魚烤飯
百里香煙燻南瓜佐香菜
用碳烤烤箱製作出來的西班牙加泰隆尼亞烤飯，肌肉蘑菇飯加上碳烤角蝦
兩種烤飯比較推薦西班牙加泰農尼亞烤肉，微焦帶著海鮮味～～美味
碳烤美國安格斯勒眼，這道是今日最美味，肉質烤到恰當的軟嫩卻不帶血，一上桌就搶翻，還追加第二次
香檸苦艾酒淡菜，淡菜的個頭非常大，肉質鮮美
雪莉酒燻雞卷佐西班牙甜椒醬
以雪莉酒和香料真空醃製，捲入培根用低溫烹煮外加炭火烤箱煎烤，最後淋上雪莉酒。
聽說是西班牙北部＋南部的料理手法。
找不到這道菜名＠＠
低溫烹調煙燻秘密（西班牙松阪豬）
本日第二美味：最上方的黃色片是起士片，右下的是馬鈴薯泥
松阪豬夾起士再加點馬鈴薯泥，外型像極了烏魚子＋白蘿蔔
整體來說，每一道菜都是經典，原來廚師們的來頭不小，開心能品嚐道地西班牙料理
PS TAPAS x Restaurante OSMOSIS
2018五月來自巴塞隆納TOP 10之一，米其林指南推薦餐廳的西班牙廚師團隊跨海來台與PS TAPAS攜手合作，一同以在地食材帶給大家零時差的西班牙餐飲體驗。
Restaurante OSMOSIS 介紹：位於巴賽隆納的L’Eixample區，由廚師 Frederic Fernández 和侍酒師 Ignasi Montes 的創始者。 2006年，兩位一同開始了一個無菜單料理的現代加泰羅尼亞美食餐廳以及一系列非凡的酒單，至今已推出超過2000道加泰隆尼亞式的創意料理。主廚 Eduard Martínez 和來自米其林三星餐廳 El Bulli 二星得主 Jean Paul Vinay 的門徒 Raúl Roig 共同攜手以每日市場最新鮮的食材創作美食，平均每兩週換一次菜單，在傳統和創新之間，為加泰羅尼亞是的菜餚發揮平衡的創作。
PS TAPAS 西班牙餐酒館 安和店Anhe Branch
02-87732108 / 02-87732118
台北市大安區安和路一段21巷19號
PS TAPAS 西班牙餐酒館 光復店GuangFu Branch
02-87732218 / 02-87732708
台北市大安區光復南路346巷28號
PS TAPAS Commune A7 貨櫃市集
台北市信義區松壽路3號
www.pstapas.com
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