陽光宅女Carrie

日本同事極力推薦的日本正宗味

台灣有許多日系拉麵，但為了迎合台灣人的口味，通常鹹度、濃度是降低的

同事是橫濱人，吃到這“大和家”（yamatoya) 橫濱家系拉麵就有種吃到家鄉味的感覺～難怪他很愛！

小小的店面～一進門就看到霸氣的”家系最強“，怎麼有一股fire熱情魂開始燃燒的感覺呢！哈

根據日本同事介紹：橫濱家系拉麵從金澤縣的一家“吉村屋”發跡，慢慢延伸出去，每家拉麵都有自己特色，例如麵條、配料等有所不同，但唯一不變的就是湯頭的味道，如同家族不斷擴大一樣，所以有”家係“的名稱出現，橫濱家系拉麵的湯頭是豚骨＋醬油熬煮而成的，只要是家系的，總是喝得到那幾百年前傳承下來的湯頭原貌！

聽他這麼介紹～本來就是拉麵控的阿宅，超級期待的啊！

店內很貼心的在座位前提供吃法給顧客參考

菜單最後一頁也提供台灣人口味的建議吃法（星星處），宅蟲今天選：麵硬＋味道普通＋油量普通

日本同事選擇：麵硬＋味嫌＋油量普通

631應該算是店內主打，仔細看看有分“醬油/鹽味“拉麵，既然”家系拉麵“的湯頭魂是”醬油“，想當然爾囉！

滿滿一碗突然好後悔下午吃了小七白桃霜淇淋

先喝一口湯，果真濃郁，還好宅蟲湯頭選“普通”，這樣的鹹度應該已經很多台灣人不愛了

好奇的試了同事的濃湯頭，濃湯頭明顯喝得到醬油味，湯頭顏色也比宅蟲的略深

由於大和家的麵條是粗麵條，今天選“麵硬”，的確有點偏硬了

叉燒軟嫩沒話說
 

整體口味真的有傳統日本拉麵味，最後的海苔片沾湯汁的確對宅蟲來說偏鹹了

下次再來應該選擇就是：麵普通＋湯普通＋油量普通

大和家（日式拉麵）

台北市市民大道四段12號 / 02-2771-8810 （市民大道靠近復興北路口）

營業時間：am11:30-22:30