(食記) 法國巴黎三星米其林餐廳 EPICURE (Le Bristol Paris飯店內）－陽光宅女Carrie

此行法國兩個大重點：波爾多紅酒馬拉松、米其林餐。

法國知名餐廳往往無法現場用餐，又擔心當場不懂法文搞太久或是出現“意外”，所以在台灣確定餐廳後就直接寫Email進行定位及確認餐點。以為在法台灣人對於米其林餐廳資訊了解，意外地並非如此，參考了同事的法國行後，決定訂米其林三星的EPICURE，此餐廳是巴黎歷史悠久六星級勒布里斯托酒飯店（Le Bristol Paris）內的餐廳。

（飯店外觀圖片擷取網路）

1925年開業的巴黎拉布里斯托飯店（Le Bristol Paris）在2014年度TripAdvisor旅行者之選獎的所有類別及豪華類別中均獲選為「法國最佳酒店」，此飯店最引人注目的是，擁有兩家米其林餐廳，米其林三星餐廳Epicure及米其林一星豪華小酒館114 Faubourg，飯店位在Rue du Faubourg Saint-Honor＆eacute，距離香榭麗舍大道非常近。

當天早上安排了“橘園”看畫展，心情陶冶之後才前往餐廳，可惜天氣不佳又風又雨的，沿路走著到飯店鞋子已經濕了，感覺有點狼狽～進到飯店詢問餐廳，飯店人員很熱心地領著我們前往餐廳，一到EPICURE門口接待人員就會請大家卸下厚重的外套、雨傘等，等大家都準備好後即領著大家前往位子。

明亮又華麗的用餐環境，突然間腳步輕了、昂首抬頭的裝貴婦（可見平常太少出入高級餐廳）

窗外的中庭處處美景

入座就看到餐廳為大家準備的菜單，白色而優雅

法國用餐規矩，客人坐定後會先上酒單，選好酒之後才會上菜單，因為已經事先訂好，所以每個人座位上就先擺上菜單了

今天隊長為我們選了白酒（75歐）

白色帶著花紋的餐盤真是美！但這等回就收走，並非用餐的餐具

當初email的菜單只有三道菜可選擇“前菜、主菜、甜點”，大家都默默以為就真得只有三道餐

就讓我們繼續看下去這米其林餐如何發展下去！！

每道菜上桌前專屬服務人員都會說明，但是英文有聽也不太懂，哈

前菜：精緻小巧，還有棵小樹

猜測裡頭應該是鮑魚或淡菜之類的

溫熱小麵包～法國的麵包就是好吃！喜歡奶油的朋友，右邊尖塔狀是原味、扁平狀的帶鹹

無限供應的麵包籃

前菜第二：乍看以為是冰淇淋，上頭是馬鈴薯泥＋肉汁凍，最特別是切在肉汁凍底下是蛋黃

餐具都如此的講究

前菜：龍蝦＋酪梨，前菜上桌後服務人員會貼心幫每個人淋上醬汁

那細長綠色的可不是小黃瓜，是帶酸口味的青蘋果，應該是考慮口感平衡用的吧，龍蝦底下鋪的則是酪梨

這兒的餐點都是全桌人吃完休息一會後才會繼續下一道菜，當我們看到一群服務人員站在一旁stand by就知道主菜時間到！

每個人前面都是一個閃亮亮的銀蓋子

一行7個人，就是6位服務生為大家同時打開銀蓋子，每個台灣人肯定是手機猛拍的～哈哈

宅蟲本餐點的是“鴿子肉”，只要是肉類都能選擇熟度，這次選擇5分熟～（建議能接受生一些的朋友可選擇3分）

表皮烤到酥脆，肉質還保有彈性，以為鴿子都瘦瘦骨頭多，這鴿子算是肥美喔！

後面的洋蔥超級甜，令人滿意的主菜！

吃到主餐其實已經有8分飽了...想說後面再一道甜點，剛剛好

竟然在大家閒聊時，服務人員推出“起士車”，望著滿車的起士，加上不懂英文，真是啊啊啊的不知如何是好

還好服務人員簡單解決大家問題，上層是羊起士，下層是牛起士，再來告訴她要淡口味還是濃口味，不然自己就依外型挑

宅蟲愛起士～選了濃口味（下層最右邊扁小的），我的媽呀！雙手舉白旗，那股濃騷味怎麼也能下嚥，還好服務人員給了大家各一顆甜滋滋的桃子蜜餞，儘管如此，還是只能厚臉皮將起士的遺留在盤內

7個人的盤中都剩下很多起士（每人大概都選2-3種），看到服務人員收盤時的驚訝表情，真的覺得很抱歉～但！就真的很難下嚥

甜點：冰淇淋

甜點2: 草莓口味

同桌者點的草莓甜點：賣相十足

敲開後裡頭也是草莓

不斷的上甜點讓大家都傻眼了，原來選擇的三樣菜之外，還有好多驚喜

這是草莓口味，一咬下去會爆出草莓漿

已經飽到讓大家半呈現睡眠狀態，卻遲遲不見帳單來.....

而且每桌上菜有順序，不會因為我們吃得快，菜就上得比我們早到的客人快，永遠step by step

等待的時間剛好去尿遁一下，也拍拍空景，因為只剩我們這桌客人了

之前看資料就知道有這“甜點車‘，一直擔心我們這次沒機會品嚐

終於！等到甜點車登場，光是滿滿的馬卡龍就讓宅蟲眼睛閃閃發亮

只要吃得下，愛點幾個就幾個！只是，真的太飽太飽了

宅蟲挑了：裏頭包水果的巧克力＋草莓口味馬卡龍＋棉花糖（吃起來介於棉花糖跟馬來糕之間的口味）

原本想甜點配水，但實在太甜，就來個咖啡、茶！

沒想到又上了個茶點心（烤過熱呼呼的，美味）

訂餐時就知道中餐每人145歐，外加礦泉水＋白酒

只是沒想到咖啡茶也是要另外算錢的，茶一壺15歐、黑咖啡每杯10歐

宅蟲：午餐＋白酒（分擔）＋礦泉水（分擔）＋茶，共181歐*37匯率=大概是6700元

的確要價不菲，但以這樣的服務、餐點內容、份量、用餐環境，是一種享受也是一種人生體驗

前往用餐前有寫信問過飯店對於服裝的規定，男士需要有西裝外套，女生的回覆是“優雅”就可、連鞋子也回如此回覆，一度讓大夥很困擾。到了現場仔細觀察現場用餐的人（或許是中餐），當地法國人多是西裝，女士（年長者居多）也是素雅的套裝（如下圖）。只有東方人才有帶著大帽子、華麗洋裝的打扮，其實不管如何，如他們說的“只要優雅的打扮都歡迎”