(食記)林口嘉義李ㄟ羊肉 (台式與法式料理的奇妙結合)（已歇業）－陽光宅女Carrie

經常讓宅蟲忌妒的好友私人美食，終於有機會一親芳澤。出發之前被告知這特別的餐廳，走的是"鐵皮屋路邊攤風"，偶爾還會有洋人帥哥出沒，感覺好國際感耶。

大家有去過鵝肉攤，桌上卻擺著西餐餐巾經驗嗎?看到著擺桌，有股不知如何形容的趣味感，好友與老闆是麻吉，才有這特別的服務。

醬料上桌: 綠色的是蘿勒青醬、橘色的應該是蟹膏醬

才入座沒多久，前菜登場。還沒吃過"龍蝦"當前菜的，外加"完全去殼"，且又如此完整還原整支龍蝦模樣，老闆真是天殺的有趣，聽說這擺盤可是首次登場，呵呵呵。免去咬斷門牙風險，優雅的就能吃到完整大螯肉，至於龍蝦身，老闆貼心的已經切好了。

極簡風的鐵皮風格 (掩嘴偷笑)

頓時中西時空交錯，龍蝦前菜之後竟然是"羊肉炒麵"。

蒸蛤蠣

韭菜花羊肉

羊肉炒麵、韭菜花羊肉，是老李ㄟ牆上菜單菜，接下來準備進入"隱藏版"菜單。
哇...........干貝魚子醬，超極犯規的一道菜，介於熟不熟之間的干貝最是甜美，配上鹹鹹的魚子醬，喔一夕啊!

遠遠就瞧見老闆不斷搬出好料。不一會兒烤牛肉登場，三分熟是宅蟲的最愛。

此時已有八分飽，卻被這"法式油封鴨"深深吸引，配上老闆特調沾醬(右上)，軟嫩的鴨腿真是美味，剛炸好的馬鈴薯四味飄香，在老闆的鼓勵下，宅蟲豪邁的將氣質油封鴨當作雞腿啃。哈

"油封鴨腿" (confit de canard)是法國南部的料理，Confit是以前沒有冰箱為了保存食物而研發出來的一種料理方式。很費工的一道菜，老闆捨棄鴨油，使用"鵝油"為得就是讓鴨腿更香濃，
用鵝油將鴨腿完全浸泡，以小火70-80度低溫燉煮6小時，只要一不小心努力就會前功盡棄，果然是難伺候的料理。表皮帶些脆，肉質卻是如此柔嫩，特別!!

不斷搬出好料的老闆，明蝦登場! 又是一道好料理

相當有個性的李老闆，簡單兩個爐+烤箱，竟然能變出這麼多法式料理。喔!原來老闆可是在法國待過好幾年且學習著法式料理。老闆還搬出ipad show出多種拿手菜，看來是要常常來了。