陽光宅女Carrie

宅蟲的腸胃弱，不偏好日式料理(頂多只能吃上幾片)

好久不見的好姊妹想吃日式料理.....谷哥後發現這家的評價似乎不錯，是家結合蔬果與海鮮的創意日式料理店，重點是"生魚片....生魚片"

此店在忠孝東路四段右轉進逸仙路後，迷路好久....因為戶外沒有招牌，繞了許久去電詢問才發現這一大片玻璃的店就是。

光看著大片透明玻璃+巨型白鐵式的吧台+灰色水泥地板，不得不佩服老闆獨特、大膽的創意裝潢，第一眼就令人印象深刻。看到那新鮮水果們沒?!! 讓不斷發福的宅蟲聚餐罪惡感頓時降低50%。

除了吧台，也有不少4人桌，另外一邊還有個可容納10人的長桌包廂 (雖說是包廂，但其實是半開放式的，這家店走氣質路線，太high的聚會不建議)。

本次豪邁的點了1200元的"常滑壽司套餐" (那棧隨客便的丹波套餐沒記錯應該是1800元~or更貴)。反正點個中級應該不會差到哪去。

套餐外，還有許多單點品項，不能放過的就是"uni"，於是加點一份海膽蓋飯。

下次有機會應該來嚐嚐商務午餐!! (可惜office在那遠得要命的古老迪化街王國裡......)

日本料理豈能不配清酒

逸仙棧的器皿聽說都是日本進口來的，服務生會送上多種酒杯(每一個都不同喔)供君選擇，真的是環肥燕瘦，各有所愛。

挖阿~~~重點重點，這就是今晚的重點

上菜同時服務生會一一介紹上頭的魚種，且建議我們從左下方的白肉魚開始逆時鐘方向吃。吃過這麼多日本料理店，這是頭一遭，深感廚師的專業與用心，人員的訓練也非常到位。

現在我只記得鮭魚~~其他都忘光光了(泣)。

但我的舌頭、腦袋烙印著每一貫的新鮮美味，每種魚都帶著不同的獨特海味。

前陣子廚藝比賽阿基師大聲疾呼，要大家珍惜食材。這烤魚鰭應該是這樣來，表示廚師很有成本概念，很清爽但沒啥肉。

有痛風、高血壓、膽固醇過高的捧油請迴避，以免傷心又傷身!

看到"海膽海鮮蓋飯"就是狂傻笑.....此時無聲勝有聲，我想圖片已經說明了一切。

澱粉是女人的天敵，且這餐的澱粉扣達量已奉獻給海膽蓋飯，所以那六捲"三味水果細卷"乏人問津，其實是很美味的，裡頭包的是水果，有奇異果、木瓜...

大家的焦點擺在左邊的ooootoro(鮪魚肚)...真的是入口即化。

湯品很鮮甜，沾上微酸的醬料，也算是中和一下前頭的重戲們。

到"果香特品"已經飽撐了，主要是水果蔬菜(沒有特別)，Fruit Happy Ending!!

熟識的都知道宅蟲的胃是食材新鮮檢測器，從胃謅謅、脹氣、胃痛，依照發作時間、症狀嚴重性，就知道食材不新鮮.....(哈哈，這樣算是特異功能嗎)。

今天宅蟲吃了很多貫生魚片、海膽海鮮蓋飯、喝清酒(每喝必頭痛)，完全沒有任何不舒服的症狀，連胃脹氣都沒有喔，證明:食材真的有青。

認真谷哥一下才發現這店大有來頭(真是有眼不是泰山，也好~不因慕名而失焦)

吧台師傅(我一個都不認識)都曾是新都里的板前師傅，是逸鮮棧總經理盧炳勳Benson號召志同道合的同事們，組成12人團隊重塑壽司檯的新風貌。除了使用新都里創辦人張黎明自創，走紅上海的SPIN餐瓷(當天錢付得不夠多沒用到)，Benson在開幕前率領廚師群造訪益子、長滑、丹波等日本古窯廠，選購2、30萬元的陶器，連帶套餐名也以窯廠命名。店內壽司作風偏江戶前，套餐價位愈高，日本進口食材比例愈重。

逸鮮棧／台北市忠孝東路4段500號之5／02-7253555

忠孝東路四段右轉逸仙路，第一條巷子左轉，走約30步左手邊，看到一大片玻璃就是。