最近的當紅炸子雞:一風堂拉麵
10年風水一輪轉，看來拉麵又要在台掀起第二次旋風 (10多年前台灣曾掀起拉麵風，多半由台灣老闆到日本取經，一場熱戰後，留下的沒幾家，最近拉麵風再度萌升，不同的是為日本知名品牌來台展店，都自稱堅持道地日本口味)。
日本的拉麵店多如毛，宅蟲算是拉麵超級重度者，與一風堂卻未曾有所接觸。
秉持著再忙也要先填飽肚皮的堅持，看到沒有人龍的一風堂當然要來品嚐品嚐(樂嘞)
店內兩大盞燈籠燈，仔細看看是雷神與風神耶! (祝風調雨順??!! 哈哈)
雷神也為拉麵瘋狂，風神開的一風堂..上工前來上一碗，雷神精神百倍 (腦子狂想曲下台一鞠躬)
環顧店內，採簡單明亮裝潢(又"明亮"..好像每一篇實際都出現這兩個字眼)，架子上滿滿的碗/湯匙，正是兩種口味拉麵的代表。
一風堂只有三種口味拉麵
「白丸元味」(NT$200)算是基本原味的道地九州豚骨拉麵，
「赤丸新味」(NT$230)則是在多添加了「紅味噌」和少許辣油，算是加重口味板的新口味，
第三種為「一風堂からか麵」(一風堂辣肉味曾麵)。
豚骨最對我味，本餐首選"白丸元味"
挖~~看看那肥滋滋的叉燒(擦口水中)
喜歡大蒜的朋友，旁邊提供手動壓算機(下圖左上方)
看看著麵條就知道出身九州，據了解日本應該只有九州地區有細條型拉麵
先喝上一口湯~~口味應該有調過符合台灣人，不然可能會腎壞掉(日本本格口味都超鹹)，
叉燒燉煮的夠味，入口有極化感
(礙於台灣吃麵大聲不禮貌)大口吞進一口麵
覺得麵有著日式硬度，卻少了Q度(麵~可惜了)
配上兩道小菜: 炸牛舌、博多明太子一口飯糰
厚片牛舌不知是否採炸的手法、還是宅蟲沒吃過厚牛舌，感覺有點乾硬，牛舌也沒有燒烤店那種薄片型的Q彈度；明太子一口飯團似乎是店內招牌，幾乎每桌都點，口感清爽，不過並無明太子味道，兩道都很平淡。
今天點的兩道小品，應是台灣市場研發的，傳統日式多半配煎餃。
裝潢處處有點子，這"一風堂"大看板可排滿喝湯的湯匙
買單時才發現，一風堂是乾杯集團引進的。
兩碗麵+兩道小品，共630大洋，竟然還另加10%服務費 (@@)
僅僅點菜/上菜/喊いらっいませい/結帳、用餐不到20分鐘....
(拉麵Lesson one)
拉麵為日本大眾飲食文化的重要角色，主要三大元素:湯頭/麵條/叉燒。
今日與大家分享"湯頭"。
東京地區以醬油口味為主流、味噌拉麵誕生於北海道、豚骨口味發源於九州，甚至還細分有濃稠白色的『白湯』及過濾過的白色清湯兩種、醬油豚骨口味則為近畿地區(和歌山、四國居多)
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記憶外的一風堂，感覺陌生，上了日本網站才知來頭真不小
立誓『在拉麵界颳起旋風』的老闆"河原成美"，1985於福岡起家，將只有10個座位的小店命名為「一風堂」，誓言要煮出完全沒有豬腥味的豚骨拉麵，且堅持讓"木頭"元素深入店魂內。
堅持以溫暖、充滿活力招呼客人方式，大受一向與拉麵店無緣的女性們好評，成為女性人氣拉麵店，因此在九州拉麵業界造成話題。
(男女界線分明的日本，以前日本女人絕對不會、也不敢踩進拉麵店、吉野家，這類男人食物的店....社會演進現在已經沒有這種情況)
1994在「新橫濱拉麵博物館」成立第一家關東分店(能進入拉麵博物館，可都是麵中翹楚)
老闆"河原成美"1997勇奪東京電視台「拉麵達人選手賽」勇奪冠軍以來，保持至今無人能破的【三連霸】寶座，也是首位被日清食品邀請一同開發泡麵，且是以"一風堂"品牌發行商品。
麵條控的宅蟲，對"麵"非常有自我衡量標準 (不適用一般大眾)，
給本餐的一風堂打個分數: 75分 (單純以拉麵來看)
服務態度100分，湯/叉燒不錯，麵條失分，本餐兩單品尙有進步空間。
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