(食記)國賓飯店12樓川菜廳 @ 陽光宅女Carrie

車隊開會總是如此令人期待，因為總有好料（掩嘴偷笑）

今天來到國賓飯店，很少寫飯店的宅蟲終於記得要好好記下這一頓

一進門被這碩大的餐桌所驚嚇，鴻門宴是否就是這樣的規格呢（呵呵）

前菜：四味碟1（美味豆魚），虎皮包豆芽菜，裏頭包裹清淡的豆芽菜，讓這道菜顯得清爽，咀嚼後有淡淡的煙燻味出現

前菜：四味碟2（瓜仁吻仔），一般常吃的炸吻仔配花生，國賓配的是果仁，小吻仔魚炸得酥脆卻不油膩

前菜：四味碟3/4（椒麻雞＋宮保臭豆腐），

白斬雞用椒麻口味呈現、微辣的宮保改用臭豆腐搭配，常見的料理卻有所特色

用糖蜜去醃製的甜滋滋“無花果”，一顆接一顆停不下來。國賓的小菜都很不錯，可惜大夥左繞右轉之後已經面目全非。

掛爐烤鴨：畢竟今天的主題是章程討論，不好意思衝到烤鴨旁拍照，只能淑女的待在座位上等鴨自動上門

國賓的烤鴨配得是小黃瓜，宅蟲一向不愛蔥蒜的辛辣，小黃瓜、芹菜爽口，搭配帶些肥的脆鴨皮正好，烤鴨重要的是那個熱度及脆度，講求高水平的服務相對步調慢，加上已事先將外皮包好，烤鴨吃起來不夠香脆、不夠熱，有點可惜。

一品燉四寶：燙舌的湯喝起來有點吃力，裏頭有竹笙、干貝、排骨、魚皮、香菇，在烤鴨之後讓湯品感覺全無了味道 (手震幾張都是糊~ 請大家包涵ㄚ)

魚香蝦球，裏頭小丁小丁的是荸薺，國賓的菜不僅主菜，其實從配菜都能看得出食材搭配的用心
國賓牛小排，耳聞國賓A-cut牛排很有名一直沒機會品嚐。這川菜館的牛小排走的是台式路線，醬汁吃起來像是口味較淡的紅燒蹄膀，牛肉烤的熟度適中，只是醬料不是太得宅蟲心，隔壁隊友還倒入紅酒。